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威廉沈欢乐送“烫手山(👘)芋”变身市场新宠5月29日周六,记者来到北京中关村附近的一家(🕓)嗨特(te)购门店,发现(xian)结账处排着长(zhang)队,每个人的购物筐里都(🌺)满满当当。 “自从(🎺)发现这里,我每(mei)周(🌩)都来(📿)囤货。 ”大二学(🙃)生脉脉正兴(xing)致勃勃(⤴)地在货架上(shang)翻找(zhao),“这里这么便宜,临期我也不(bu)在乎,反正很快就能吃光。 ”临期食品,指的是临近保质期但仍在保质期之内的食品。 善食者联盟(meng)创始人邱喆介绍道,“根据食品行业‘允收期’惯例,大型商超通常拒(🏑)收保质期已过1/3的国产(🍣)食品,和保质期已过1/2的进口食品。 食品上架后若销量不佳,终端店铺也会(💃)将尾货退还经销商。 这些食品正以极低的价格流向临期市(⏳)场。 ”本是销售(shou)难题,却摇身一(📻)变(📪)成为“香饽(bo)饽”。 在线下,临期生意经历了超市“买一赠(zeng)一”的捆绑销售、大型商(🏭)场专门开辟的打(➖)折货架、临期折扣专卖店(📗)的遍地开花3个阶段。 在云(yun)端,先是“裸价临期特卖”等淘宝(📯)店铺零星出现,再是好食期、甩甩卖等专营APP上线,接着电商巨头发现商(🏢)机开始布局,天猫国际、拼多多已上架自营的(🔔)临期食品。 就实体店而言,从业多年的供货商(shang)毕犬洋总结了消费人群(qun)的演(🐼)变特征,“临(lin)期(💤)店铺发端(duan)于菜市(🤣)场,后(hou)来又开进居民区,顾(gu)客是单一的(de)中老年群(qun)体(ti)。 从好特卖开始,实体店尝试搬到人(ren)流量大(da)的核心商圈、写字楼(🕊),吸引了大批注重品质又囊中羞涩的年轻人。